课程题目：【食品论坛·大讲堂】大数据视角下的食品安全风险识别与控制

课时：57分8秒

主讲人：谢莹锟

课程简单介绍：

风险评估是指对食品、食品添加剂、食品相关产品中的生物性、化学性和物理性危害对人体健康造成不良影响的可能性及其程度进行定性或定量估计的过程，包括危害识别、危害特征描述、暴露评估和风险特征描述等。

本次课程将从大数据在风险管理的应用、食品风险识别案例分享和食品安全风险应对建议三方面详细为大家介绍食品安全风险识别与控制相关内容，希望能给大家提供一些帮助。

老师简介： 

谢莹锟，食品伙伴网食品安全合规事业部咨询服务经理，拥有十多年肉制品等行业从业经验，擅长肉制品等行业食品安全质量管理，熟悉国内食品安全标准法规。目前，为近100家国内大中型食品企业提供食品安全解决方案与合规管理咨询等服务。参与了食品标法舆情追踪、食品标签审核、供应商管理、抽检数据库等多个智能化系统平台建设。

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