课程题目：感官“线上集训营”公开课

课时：三大课时 共3时13分

课程介绍：

2021年1月1日，我国最新禁塑限塑令正式生效。随着限塑令相关细化要求的落地实施，加上人们环保意识的提升，在今后消费升级的发展理念中，纸将会作为经济型、环保型的基材，应用在终端消费端的包装中，未来“以纸代塑”或成行业发展“新风口”。

同时疫情下，食品和饮料的供应、采购和使用都发生了很多转变。在食品安全的前提下，如何利用感官评价这一手段去改进产品、产品质量和服务将成为食品工业企业关键的一环。为了给大家提供更多的学习机会，我们再次推出感官“感官“线上集训营”公开课”，围绕感官分析热点话题，特邀一线感官分析师通过主题分享、话题讨论的形式，为大家在线分享干货、答疑解惑！2021我们一起，继续充电！  

主要内容：

讲师简介：

汪厚银，中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室副研究员，主要从事感官分析技术标准化工作，近年来围绕感官分析实验室建设、感官评价用器具、嗅觉和味觉阈值测试工具等方面开展了相关的研究工作。

苏晓霞，中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心感官研究经理，毕业于浙江工商大学食品科学与工程专业，重点开展感官分析方面研究工作，参与多项国家科技以及国家感官标准制定工作，负责与参与大量感官技术服务工作。

李佳驹，博士，IFF 感官科学家，在感官和消费者科学领域有着丰富的研究和工作经验。通过探索人和事物之间的感官联系，深入了解感知，认知以及感觉三者之间的关联。致力于感官以及消费者研究技术的开发、优化以及运用，从而为产品创新与研发提供更好的技术支持。

姚恩博，Alpha MOS应用与技术支持专员，拥有非常丰富的感官分析仪器方面的专业知识，对客户感官测试项目全程进行全面的支持。

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