课程题目：食品中过氧化值的测定 标准的解析及测定技巧

课时：1课时 1小时05分14秒

主讲人:刘梅（梅特勒-托利多国际贸易（上海）有限公司）

课程介绍：

人们在日常饮食中离不开食用油或者含油食品，而衡量其好坏的标准之一就是检测其“过氧化值”。“过氧化值”是衡量油脂酸败程度的指标之一，一般来说过氧化值越高其酸败就越厉害！

本课程主要针对新的《食品安全国家标准 食品中过氧化值的测定》（GB 5009.227-2016）进行标准解析及测定技巧讲解，为您的滴定分析答疑解惑。

主要内容：

1.过氧化值检测的重要性

2.新国标更新细节介绍

3.滴定方法优化

4.常见注意事项

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