课程题目：粮食及其制品中多种真菌毒素检测

课时：1课时 48分23秒

主讲人：叶金（国家粮食局科学研究院）

课程介绍：

真菌毒素的检测方法有很多种，比较经典且已经形成国家标准或行业标准予以实施的检测方法主要包括高效液相色谱法(HPLC)、液质联用法(LC-MS)、薄层层析法(TLC)、免疫亲和层析净化荧光光度法、酶联免疫法、胶体金检测条法等。

其中，液质联用法(HPLC-MS)可以针对同种粮油或其制品被多种毒素同时污染的情况进行检测，且能够达到较低的测量检出限，是未来检测的发展方向。

主要内容：

1.真菌毒素背景知识

2.多种真菌毒素液质联用检测方法的研究；

3.配套emethod方法和前处理试剂包的介绍。

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