课程题目：中国食品添加剂合规使用解读

课时：3课时 共1小时20分钟50秒

主讲人：食品伙伴网标法研究部

课程介绍：

食品添加剂是现代食品工业不可或缺的一类物质，在我们的日常生产生活中，会经常遇到有关食品添加剂的各类问题。例如：食品添加剂生产需要办理生产许可吗？哪些食品添加剂可以使用？食品添加剂带入原则适用于哪些情况？

本次课程，由食品伙伴网标法研究部带来，就食品添加剂相关知识进行了系统的梳理，包括食品添加剂的基础知识介绍、食品添加剂的监管、食品添加剂标准体系、食品添加剂的法律法规、食品添加剂管理制度、食品添加剂的合规使用（GB2760-2014食品添加剂使用标准和GB14880-2012食品营养强化剂使用标准使用中应该注意的问题），食品添加剂使用中常见问题。希望能够帮助食品企业解除困扰、合规使用食品添加剂。

主要内容：

1.食品添加剂介绍及监管

主要讲解了食品添加剂的定义、范围、分类以及允许使用的食品添加剂，对食品添加剂的监管部门和职责、食品添加剂的标准体系、食品添加剂法律法规、食品添加剂管理制度进行了汇总及解读（对于食品添加剂生产许可、食品添加剂新品种审批进行了详细解读）。

2.食品添加剂合规使用

主要讲解了GB2760-2014《食品添加剂使用标准》和GB14880-2012 《食品营养强化剂使用标准》的合规使用。对于GB2760-2014《食品添加剂使用标准》框架、食品添加剂使用要求、可使用的食品添加剂、带入原则、食品分类系统、食品添加剂的查询、注意事项、香精香料及加工助剂的使用进行了说明，对于食品添加剂在线查询系统进行了介绍。对于GB14880-2012 《食品营养强化剂使用标准》的框架、营养强化的目的、可强化食品类别、食品营养强化剂使用要求及查询方法等进行了介绍。

3.常见问题

对食品添加剂使用过程中常见的一些问题进行了梳理。例如：

(1) 有的食品或食品中间原料在(GB 2760-2014)《食品添加剂使用标准》中找不到对应的分类，企业想在其中使用添加剂应如何操作？

(2) 餐饮服务企业在使用食品添加剂时，如何适用于《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）？

(3) 保健食品中食品添加剂的使用如何执行GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》的规定？等等。

老师简介：

食品伙伴网标法研究部，是食品伙伴网专业的标法研究团队，具有多位高级研究员，在国内外标准法规的研究及食品标准法规培训方面积累了丰富的经验。研究部在食品标法研究领域深耕细作，曾承担原国家食药总局国外食品法规监管体系研究项目、各大型企业产品进出口合规项目多项。

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