课程题目：饮料生产许可解读

课时：115分钟16秒

主讲人：吕老师

课程介绍：

饮料市场包括多种包装饮料产品，包括但不限于浓缩果汁产品、果肉饮料产品、碳酸饮料、果汁饮料产品、蔬菜汁产品及混合果蔬汁产品。近年来，由于中国经济的持续发展及消费者消费能力的增强，饮料市场的增长及需求保持相对强劲。企业要想生产饮料就必须取得食品生产许可证，也就是我们常说的SC。申请人在办理SC时，除了要准备申请材料，更重要的是要具备相应的生产条件，合理的生产工艺、功能布局、合适的生产设备和检测设备等等。

通过本次课程，掌握各类饮料生产许可审查细则；各类饮料介绍及相关产品标准，让企业更好地做好饮料生产许可申请工作；生产工艺流程简介及工艺控制，帮助企业识别食品安全风险点；主要生产设备介绍和车间生产布局，帮助企业提前规划好饮料生产设备和车间布局；通过终产品检测标准和检测项目，确定产品执行标准和检测项目，确保产品合格出厂。

主要内容：

1.饮料SC办证指引

主要通过生产许可审查细则，解读饮料企业生产许可申请要求、饮料的定义及其分类介绍。

2.各种饮料介绍及相关标准  

生产许可中七大饮料分类，分别介绍包装饮用水、碳酸饮料、茶类饮料、果蔬汁饮料、蛋白饮料、固体饮料和其他饮料，七大类饮料涉及的产品标准、生产过程标准以及食品安全标准。

3.工艺流程简介及工艺控制  

饮料七大类中常见饮料生产工艺介绍，关特工序和CCP点工序介绍；针对专业性较强的工艺进行详细介绍，帮助大家理解工艺特点，更好的策划和准备饮料工厂的建设。

4.主要生产设备及布局要求 

通过对饮料常见设备如泵、阀、常见罐体、均质机、换热器、杀菌机和灌装机等介绍，让企业掌握和了解饮料工厂常见设备工作原理；设备布局及厂房硬件要求为饮料企业整体布局提供指引。

5.检测项目及检测设备  

针对不同饮料的执行标准不同，识别各类饮料的执行标准包括国标、推荐性国标、行标等，同时也识别出各类饮料检测的项目；化验室通用设备介绍，以及化验室良好布局讲解，让企业在工厂规划阶段掌握实验室的设计方案。

老师简介：

吕老师，就职于大型食品生产企业和平台型的供应链企业。从事质量管理工作8年，擅长质量改善分析，制程过程分析，生产过程工艺控制，运用统计学方法进行质量改善，工厂新品试车，客诉改善分析，工厂审核等。

购买须知：

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