课程题目：食品工厂规划设计思路及重点解析

课时：1h31min

主讲人：钱保根

课程介绍：

当前国内食品工厂设计的专业工业设计公司少，整体设计质量差，这些设计公司对食品生产知识的欠缺，也造成设计与实际生产冲突，和相关食品法规的不符合。食品工厂的平面分隔设计一般都由食品人完成，为了提高食品人的设计能力，本课程根据相关法规着重讲解食品工厂设计流程和具体设计方案。方便食品人对食品工厂的平面设计工作。

结合自己多年的设计经验，通过样板案例介绍，食品生产许可审核细则解读，工艺、设备、平面分隔的实操，让食品管理人员快速设计入门，设计出符合法规和实际生产需要的生产许可申请图纸。

课程时间短，内容不包括工厂结构设计，对设计绘图程序只介绍几个适合的品类，方便根据自己的需要进行选择。

主要内容：

1. 工厂选址

2. 设计依据信息收集

3. 常规设计数据信息

4. 设计软件介绍和选择

5. 初步平面设计（附案例）

6. 功能布局设计（附案例）

7. 按生产许可审查细则出图（附案例）

8. 答疑

老师简介：

钱保根，土木工程专业，国家标准委员会委员。进行相关标准的制定及审核，编写和主审国家屠宰检验检疫教材。20年的畜禽屠宰和肉类食品深加工经验，国内某大型屠宰公司质量总监，当前为某公司技术中心研发经理。进行过多家大型食品工厂设计工作。

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