特别提示:本次直播已结束。
课程题目:感官 “线上集训营”(第二季)
开课时间:2021年3月13日 下午14:00-17:00
主办方:食品伙伴网
直播平台:腾讯会议,请听课人员提前下载腾讯会议客户端
2021年1月1日,我国最新禁塑限塑令正式生效。随着限塑令相关细化要求的落地实施,加上人们环保意识的提升,在今后消费升级的发展理念中,纸将会作为经济型、环保型的基材,应用在终端消费端的包装中,未来“以纸代塑”或成行业发展“新风口”。
同时疫情下,食品和饮料的供应、采购和使用都发生了很多转变。在食品安全的前提下,如何利用感官评价这一手段去改进产品、产品质量和服务将成为食品工业企业关键的一环。为了给大家提供更多的学习机会,我们再次推出感官“线上集训营”(第二季)免费直播课,围绕感官分析热点话题,特邀一线感官分析师通过主题分享、话题讨论的形式,为大家在线分享干货、答疑解惑!2021我们一起,继续充电!
主要内容:
时间 | 主题 |
14:00-15:00 | 主题分享:产品感官保质期认知 话题讨论:感官分析在研发及质量管理中的角色 嘉宾:苏晓霞 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 感官研究经理 |
15:00-16:00 | 案例解析:食品包装选择及质控中的智能感官解决方案 话题讨论:如何寻找出最合适的应用(如外包装和保质期)? 嘉宾:姚恩博 Alpha MOS 应用与技术支持专员 |
16:00-17:00 | 圆桌论坛:围绕“感官分析&包装材料” 1. 包装材料引起食品风味改变的评价方法解读(简要列出3条大纲) 2. 研发阶段采用新包装时如何从感官分析的角度来确定包材是否适用? 3. 如何用包装改变食品口味(如,不同容器对口感影响) 4. 限塑令下,“以纸代塑”,塑料吸管与纸质吸管之间的替代关系如何? 嘉宾: 李佳驹 博士 IFF 感官科学家 汪厚银 中国标准化研究院农业食品所感官分析研究室 副研究员 姚恩博 Alpha MOS 应用与技术支持专员 苏晓霞 中粮营养健康研究院消费者与市场研究中心 感官研究经理 |
互动交流:
届时将成立感官“线上集训营”(第二季)直播交流群,想入群的学员在添加助教老师时请备注“直播群”。
贾老师 15345357126(微信同号)
曲老师 13210910866(微信同号)
王老师 18596077827(微信同号)
说明:
1.电脑端观看链接:
https://study.foodmate.net/web/zbk/detail?id=480
2.本次课程限时直播免费,回看收费!!请报名后及时收看直播
注意事项:
1.文明参课,尊重老师,遵守课堂秩序。
2.开课前会发送微信消息提醒。
3.开课前15分钟大家可以进入直播间进行互动交流。
4.直播时如遇到问题,请联系客服“学宝儿”15688560161(微信同号),或长按识别下图二维码添加客服微信。
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电话:0535-2122281
邮箱:study@foodmate.net
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