课程题目：食品安全案例解析（二）—抽样检验案

课时：1课时  共22分47秒

主讲人：王老师

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课程介绍：

抽样检验是食品安全风险监测、震慑违法犯罪重要手段之一。某小区超市的店主最近在配合抽样检验时遇到了烦心事儿：食品监管人员对自己超市对出售的食品进行抽样检验，没有任何说明和解释，就开始搬走店里的食用油、大米等，而且这种情况隔三岔五就会发生。

说到这儿，你肯定和店主一样满腹狐疑：这些食品监管人员的抽样检验符合相关规定吗？抽样检验的正规流程又是怎样的？在抽样检验过程中，商家又要如何配合？借该案例，本课程将为您解答困惑。

主要内容：

1.案例分享

2.抽样流程具体说明，分享了抽样的八个步骤，包括亮明身份、说明来意；核实证照资料；准备工作；采集样品；封样；付费；填写抽检文书；送样。

3.后续了解，解答的2个问题：

(1) Q:商家能拿到检验报告吗？多久后能拿到？

(2) Q:检验时间为20个工作日，会不会存在抽样时样品未过期而检验时样品已经过期了的情况？

4.由案例引发的思考

面对抽样，商家应该怎么做？

老师简介：

王老师，公共管理专业硕士，多年食品安全监督管理工作，拥有丰富的行政执法经验，擅长餐饮服务食品安全监管、大型活动食品安全保障、日常监管、投诉举报处理、食品安全抽检检验、抽样结果后处理等方面的工作。

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